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厨房通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计***与通风设计***之间协调不够，另一方面，由于我国厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。

局部排风部位及要求

中餐厨房：

其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。

蒸煮间：

此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。

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　厨房排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用，其主要原因有以下几种：

一、主排烟管道通风面积不够

　　根据工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s，否则在运行一个时期以后很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中，大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。

二、管道截面积变小

　　排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力增加，造成气流不通畅。

三、排管道使用后积聚物堆积

　　排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面，在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。

止逆阀式。在单管烟道上的各层进风口处，加装一个兼有抽油烟机接口作用的复杂防气流逆行的止逆阀，迫使烟气向烟道单向运动，从而解决烟气互串的问题，但此种做法会轻度影响油烟机的排烟效果。

目前在济宁地区，以主次烟道、止逆阀式烟道较多。

如果家庭是主次烟道，碰到开头提到的问题，请您注意，烟道口可以改，千万不要直接将家里排烟口直接接入主烟道，否则就需加装止逆阀，防止油烟倒灌。接入次烟道，保守起见还是装一个止逆阀。因为主烟道负压不够时，饭点时大家集中做饭，就很有可能倒灌。

如果是单烟道，请改烟道口安装油烟机时加装止逆阀，使之成为止逆阀式烟道。

止逆阀需要购买质量过硬的，价格高一点。毕竟时间长了，阀内（阀片）油烟积累多了，差一点的止逆阀就会牺牲，只能更换。安装时注意安装质量，封闭性要牢靠。

安装油烟机时，排烟管道不要过长，过长会极大的虚弱烟机抽烟效果。

重要的，烟道内温度很高，按照设计、施工规范，止逆阀必须符合消防要求，防止高温烟气倒灌进入厨房。

随着城市化的进行，在城市中买房是大多数家庭的选择，而价钱不高又实惠的小户型深受大家喜爱，本身就会让我们家里面的使用空间不是特别的大。但是我们还得除去要公摊的面积，这样就会让家里面的厨卫的面积变得更加的小。但是厨房里面的电器都是比较多的，特别是喜爱能够吊柜、吊顶和抽油烟机这样的东西。这样很多人在给厨房里面装修的时候，都会为了把抽油烟机的管道是走吊柜还是吊顶好呢？一、管道通风横截面积通常，当厨房排气管为安装时，由于管道穿过建筑物梁，管道通风的横截面积变小，导致管道内气流不畅，导致排气不顺畅。非常关心怎么样安装效果更好。首先，如果家里面的抽油烟机管道是走吊顶的话，这样工人在给家里面固定好排烟管之后就要直接给家里面安装吊顶。这种情况通常烟机的管道安装在厨房里面的集成吊顶上面，而且会让家里面的整体装修都是特别的美观，也能够让厨房里面的空间用来安装吊柜的。当然费用可能也偏高。的是维修麻烦，因为后期维修的时候必须要拆掉吊顶才能修理或清洗，如果将管道集成在一个吊顶内会好很多。其次当我们家里面抽油烟机管道是要跟着吊柜走的话，虽然会影响到吊柜的收纳能力，但因为抽油烟机的管道是比较小的，也不会占用太多的吊柜里面的空间。另外这样的做法维修起来是非常方便，同时也能够让家里面的整体装修都是非常美观时尚。因此吊柜式安装烟道会让我们家里面的空间得到很大程度的节省。在我们要把抽油烟机管道安装在吊顶里的时候，一般要把管道的大小进行一个考虑，因为这样不会影响到厨房里面的高度，也能够减少安装在吊顶里面的麻烦。